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die ihren Gerichten den letzten Feinschliff geben wollen
die den Geschmack der Berge und die Aromen der Zukunft entdecken wollen
Der kulinarische Fokus: Alle gängigen Zubereitungsmethoden im Detail
Karfiol und Melanzane verfasst hat
Mateo Zielonka
Pure Leidenschaft: Meine einfache Küche Orathay Souksisavanh die ihren Gerichten den letztenAndreas Caminada, Chef des mit drei Michelin Sternen und 19 Gault Millau Punkten ausgezeichneten Schloss Schauenstein in Frstenau, legt bei AT Verlag sein erstes Kochbuch als Liebeserklrung an seine Heimat Graubnden vor: traditionelle Capuns, Maluns und Pizokel treffen auf moderne, naturverbundene Gerichte mit Geflgel aus dem Val Lumnezia, Safran aus Flsch, Melonen aus Pratval oder Bergkartoffeln aus dem Albulatal. Fr alle, die den kulturellen
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