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passt zu Pasta
etwas Papaya und Orangenzesten
Der Weiße Burgunder kombiniert feine Fruchtigkeit von Kern- und Streuobst mit leicht mandeligen Aromen
Danach 3 Monate auf der Hefe im Tank gereift
wächst auf vertikalem Spalier und in Buschform
Pinot Noir Select Mediterranen Vorspeisen passt zu PastaDie Trauben werden abgebeert und die Maische anschlieend in moderne Unterstotanks gefllt. Die Grung erfolgt mit Spontanhefe und verluft bei moderater Temperaturkontrolle etwa 7 Tage lang. Nach der Grung und kurzer weiterer Mazeration wird die Maische abgepresst und in burgundische Barriques gefllt, 25% der Fer sind brigens neu. hnlich wie beim Chardonnay wird auch beim Pinot Noir die Hefe in regelmigen Abstnden aufgerhrt und relativ lange auf der