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Boris Champy hat 60 % Ganztrauben verwendet
Olive und Kapern
die einen Bogen bis ins lange Finale zieht
teils ergänzt durch einen kleinen Anteil im großen Holz
Gegrillter Pulpo mit Tomaten-Sugo und Fenchelsprossen
Heideboden Rot wine Boris Champy hat 60 %Info zum Wein: Namensgebend fr diese elegante Cuve ist das sonnige Tiefland im Osten des Neusiedler Sees, das sich neben dem vorzglichen Mikroklima auch durch die besonders durchlssigen Bden auszeichnet. Auf diesen reiften in traditionell von Hand bewirtschafteten Weingrten die handgelesenen Biotrauben fr diesen Wein. Farbe: Dunkles Violettrot mit zarten Aufhellungen zum Rand hin. Nase: Der 2023er Heideboden mutet im Auftakt intensiv und angenehm herb