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Der Pecchia Colli della Toscana Centrale IGT: Eine Sangiovese-Rarität in Reinkultur
ist ein junger
gelangen die Trauben für eine Dauer von rund zwei Wochen zur Vinifikation in den Stahltank
Die Ergebnisse seines Schaffens können sich sehen lassen
Insgesamt gehören zu Casaloste 19 Hektar Land
Tregole Il Chicchero Bianco Toscana IGT Flaschenformat:0,75 Liter Der Pecchia Colli della ToscanaTregole Il Chicchero Bianco Toscano IGT Ein Blanc de Noir aus Sangiovese frisch, fruchtig und besonders Il Chicchero ist vielleicht Sophies kreativster Wein: ein ganz leicht rosfarbener Weiwein aus Sangiovese Trauben. Die Ernte erfolgt drei Wochen vor der normalen Lese, wenn die Beeren noch weniger Farbstoffe enthalten. Nach dem Entstielen werden die Trauben leicht angequetscht und kommen in den Stahltank. Sophie kontrolliert den Saftabfluss und